Сыр «Гауда» представляет собой яркий образец полутвердых сыров. Изготавливается из отборного молока, имеет насыщенный вкус и аромат. Тесто нежное, пластичное. Сыр нередко добавляют в запеканки, бутерброды, канапе и другие закуски. Многие едят его на завтрак с хлебом, запивая горячим чаем или кофе. Продукт очень широко применяется в кулинарии. Прекрасно сочетается с белым вином, а также может выступать как самостоятельное блюдо.